Garam Masala Powder (গরম মসলা)

Garam masala powder is a well-known ingredient used in the cuisine of the Indian subcontinent. But it is not a single spice. Basically it is prepared by combining different spices. Commonly used spices are cardamom, cloves, cinnamon, white and black pepper, nutmeg, jaitri, cumin, coriander etc.

WHAT SETS KHAAS GARAM MASALA POWDER APART:

• Ensures NO ADDITIVES, NO ADDED FLAVOR, NO FOOD COLOR.
• Follows a UNIQUE PREPARING METHOD.
• Prepared under OWN SUPERVISION.
• FRESH DRY SPICES are used to prepare khaas garam masala powder

 

NUTRITIONAL GAINS & WELLNESS ADVANTAGES:

• It has anti-inflammatory properties.
• Acts as an antioxidant.
• It has antidiabetic properties.
• Acts as an antiaging agent.
• Acts as an anti-inflammatory.
• Helpful in relieving dental problems.
• Controls blood sugar and cholesterol levels.

 

 

 

গরম মসলা (Garam masala) ভারতীয় উপমহাদেশের রন্ধন প্রণালীতে ব্যবহৃত একটি অতি পরিচিত উপকরন। তবে এটি কোন একক প্রজাতির মশলা নয়। মূলত বিভিন্ন মশলার সংমিশ্রণে এটি প্রস্তুত করা হয়। সাধারনত গরম মশলার উপকরন গুলি হল -ছোট এলাচ, বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সাদা ও কালো মরিচ, জায়ফল, জয়ত্রি, জিরা,ধনে ইত্যাদি। কিন্তু জায়গা বিশেষে এতে অন্যান্য উপকরণের উপস্থিতি দেখতে পাওয়া যায়। সেক্ষেত্রে এর মধ্যে অন্য আরও কিছু বিশেষ উপকরন মেশানো হয়। যেমন তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, মৌরী, সর্ষে, স্টার অ্যানিস, মেথি ইত্যাদি।

আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে গরম মশলা শরীরের তাপমাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই এই মশলার নামের সাথে “গরম” শব্দটি ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন রান্নায় অতিরিক্ত ঘ্রাণ যোগ করার সাথে সাথে স্বাদ বৃদ্ধির জন্যও এটি ব্যবহার করা হয়। সাধারনত রান্নার শেষ পর্যায়ে মসলা মেশানো হয়।